作家：孙建琴

西宾、博士赓续生导师，复旦大学附属华东病院营养学科带头东谈主，上海市老年营养健康质控中心主任。

担任中国营养学会常务理事、老年营营养会前任主任委员，国度卫健委营养尺度内行委员会委员，国度特医食物与保健食物评审内行，中国科协老年营养首席科学传播内行，上海市营养学会副理事长兼临床营养主任委员，上海市食疗赓续会副理事长兼布告长，亚太临床营养学会理事。

擅长各样疾病的营养相沿援助、营养评估和健康措置，主握完成数十项科研容貌，获省部级科科技后果奖4项，在国表里巨擘期刊发表学术论文100多篇，主编营养学专著和营养科普书10多本。牵头组织制定多个膳食营养相干的国度卫生行业尺度、肌肉衰减营养与通顺打扰中国内行共鸣，担任多本学术杂志编委。

（图片来自微信公众平台各人图片库）

【新闻邻接】 2018年，复旦大学附属华东病院营养科和消化科的内行配合，共同赓续不雅察了90例慢性便秘患者每天食用50克亚麻籽粉对便秘的缓解情况。 驱散闪现，与临床尺度的便秘援助门径（每天服用 15毫升乳果糖）比拟，50克/天的亚麻籽粉大概灵验改善便秘（灵验率达87%），而且权臣裁汰了患者每次排便所需本领（平均每次排便所花本领比食用亚麻籽前减少一半以上），排便次数也显然增多，从平均每周排便2次增多到6次；同期便秘陪同症状如排便时腹胀、腹痛、排便贫窭、排便不尽感等齐得回了不同经过的权臣缓解；排出的粪便也由之前的鉴定颗粒状鼎新为更易排出的长条状软便；而火暴和抑郁量表评估闪现，这些患者由于长久便秘所酿成的火暴及抑郁的心境现象也随之得回显然缓解，其生涯质料及陶然度较援助前显然擢升。

便秘 是一种以排便不陶然和（或）便次减少、排出阻挠等主要症状为基础的排便混乱。 其量化的会诊尺度为最新的罗马Ⅳ尺度。慢性便秘指便秘病史有6个月或以上且近3个月有便秘症状。便秘症状包括排便艰巨感、干球状便或硬便、排便不尽感、肛门直肠堵塞感或阻拦感，需要手法或手指辅助排便，每周排便少于3次。每周的排便次数以患者在未使用药物或其他形式援助便秘时的自愿排便次数为准。

凭据便秘症状轻重以及对生涯影响的经过，便秘分为3个品级：

※ 轻度便秘指症状较轻， 不影响日常生涯，可通过退换生涯形式及饮食等或短本领用药即可复原常常排便；

※ 重度便秘指症状重且握续， 严重影响责任、生涯，需要药物援助，不行停药或药物援助无效；

※ 中度便秘则介于轻度和重度之间。

布里斯托（Bristol）大便分类法

便秘在中老年东谈主群中极为常见，如不行灵验处理，络续会酿成严重危害，如诱发脑出血、心绞痛、心肌梗死；诱发“粪石性”肠阻拦、肠壁溃疡、肠穿孔、憩室病、痔疮、直肠脱垂、腹壁疝、缺血性结肠炎、失眠、火暴、抑郁、尿潴留及尿路感染等。相等是对吞并心脑血管疾病的患者，便秘是一个潜在的致命危急身分。

便秘患者宽敞存在排便用劲过猛表象，这会使心跳加速，腹黑减弱加强，心输出量增多，耗氧量增多。

关于便秘吞并高血压病患者，会由于用劲排便时血压倏得升高而导致血管翻脸或增多堵塞风险，易发生脑出血或脑栓塞；

吞并冠心病患者则可能会因心肌耗氧量增多诱发“排便性心绞痛”，以致发生心律失常、心肌梗死、腹黑室壁瘤翻脸等并发症。

慢性便秘仍是老年肠阻拦的常见病因。据相干数据闪现，因肠阻拦而手术的老年患者中近20%为长久便秘形成的粪石所致。

邃密的膳食模式是保证营养充足、防治便秘的基础。均衡膳食，应作念到食物各样，平均每天摄入12种以上食物，每周摄入25种以上，合理搭配一日三餐。成年东谈主每天摄入谷类200～300克，其中全谷物和杂豆类50～150克；每天摄入薯类50～100克。均衡膳食模式能最猛经过地夸口东谈主体常常滋长发育及各样生理举止的需要，擢升机体免疫力，诽谤膳食相干疾病的发生风险。

（图片开始：中国营养学会官网）

便秘援助可轻视分为药物援助及非药物援助两大部分。而不管是药物援助仍黑白药物援助，生涯形式退换是防治各样便秘的基础。饱和膳食纤维(≥25克/天）的摄入是便秘基础援助的紧迫构成部分之一。好意思国国度健康与营养看望闪现，逐日摄入膳食纤维素＞20克，便秘患病率显然诽谤。而亚麻籽除了富含Omega-3脂肪酸外，还含有丰富的膳食纤维（每100克亚麻籽含膳食纤维28克）。

亚麻籽能缓解便秘主若是因为其富含膳食纤维，可退换肠谈微生态环境，增多粪便体积，促进肠谈蠕动；同期，亚麻籽中宽敞的优质脂肪酸还具有润滑肠谈促进排便的作用。膳食纤维具有退换胃肠谈功能，加速肠谈蠕动，减少粪便肠谈通过本领，增多粪便体积，改善便秘症状的作用；同期，可溶性膳食纤维除能通过领受水分，增多粪便含水量软化粪便来援助便秘外，还能被大肠中的微生物酵解产生多种短链脂肪酸，改善有意菌群的滋长环境，促进益生菌养殖，进一步加速肠谈蠕动。

临床上，亚麻籽一般用于援助轻度或中度便秘，频繁提出每天摄入含膳食纤维9～15克的亚麻籽援助便秘。海外一项赓续闪现，年青便秘患者每天补充亚麻籽纤维15克后，不错达到粪便体积增多，排便次数显然增多的效果。频繁每天摄入一定量的亚麻籽，3～5 天后即有显然通便效果。但现在绝大多数赓续为不雅察摄入亚麻籽2 周或4周后的便秘缓解疗效，提醒一般握续摄入亚麻籽2～4周，就能不雅察到便秘症状权臣改善，如排便次数及粪便柔嫩度的增多，粪便堵塞、排便贫窭经过诽谤等。

亚麻籽是深受老匹夫爱好的食物，各样花式的亚麻籽泛泛用于烹调、烘焙等，如亚麻籽饼干、亚麻籽面包、亚麻籽沙拉、亚麻籽凉拌菜、亚麻籽酸奶等。各样花式的亚麻籽齐具有通便作用，疗效与摄入的亚麻籽量是明确相干的。是以，如果研讨单用食物亚麻籽援助便秘时，提出使用亚麻籽、亚麻籽粉或亚麻籽油，这么亚麻籽的摄入量容易精准评估。

亚麻籽好意思食街：

燕麦亚麻籽糙米浆

【原料】

（ 5东谈主份）燕麦50克，糙米50克，熟亚麻籽 20克，纯清水1000毫升。

【制作法子】

①将一谈食材洗净，放入破壁机热杯中，加水至1000毫升，盖紧杯盖。

②接收“浓汤”功能，按下“初始/取消”，待完成即可。

【营养点评】 亚麻籽、燕麦和糙米按0.4∶1∶1的配比，具有低钠、低胆固醇的特色。亚麻籽中的α-亚麻酸和水溶性膳食纤维，燕麦中的β-葡聚糖，糙米皮层富含的维生素B、维生E以及微量元素等，有降血脂、降血压、降胆固醇、营养心肌、增多胰岛素敏锐性的作用，是一款营养又适口的米粉饮品。

《中国临床营养网》剪辑部

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